Edamameli Kinoa Salatasi

 

sxucqkrjrgezhtb5j9zq_quinoa-9465

 

Kinoa artik Turkiye’de de birkac senedir cok tuketilir oldu bildigim kadariyla. Acikcasi bende gecen seneye kadar pek hoslasmamistim kendisiyle. Meger sebebi dogru pisirmeyis seklimmis 🙂  Ben turk usulu pilav gibi goz karari su ile pisiriyordum fakat bir turlu istedigim kivami tutturamiyordum. Adam akilli paketin arkasinda aciklamaya gore yapinca pek de guzel oluyormus. 1 kap kinoaya 2 kap su, kaynayana kadar bekle, sonra altini kis ve 20 dk kadar pissin. OHH miss!!

 

159101194_xs

 

Edamameye gelince, bu tarifi yazarken Turkiye’de var mi yok mu emin olamadim acikcasi. Internetten baktigim kadariyla adi ‘Yesil soya fasulyesi’ olarak geciyormus. Kendisine BA-YI-LI-YORUM! Hep sade-tuzlu olarak yemistim. Salatanin icinde ilk defa denedik. Cok da guzel oldu.

Neyse, bu salata cok saglikli ve doyurucu bir salata. Biz evde salatalari ana yemek yanina ‘salata’ olarak yemiyoruz. Bizimkiler genelde ana ogun oluyor. Yanina bir tavuk-balik-et uclusunde biri de geldi mi degmeyin keyfimize. Bu yazacagim tarif edamamesiz de olur. Bulamazsaniz sorun degil yani.

Malzemelerimiz soyle;

+ 1 paket edamame (nasil satiliyorsa artik bilemedim)

+ 1 kap kinoa

+ Kirmizi sogan ya da taze sogan

+ 1 orta boy domates

+ Kirmizi kozlenmis biber

+ Haslanmis (konserve) misir

+ Bir tutam taze kisnis

+ Bir limon suyu (seviyorsaniz iki de olur)

+ Zeytinyagi, tuz

 

Kinoayi yukarida belirttigim gibi pisiriyoruz ve sogumaya birakiyoruz. Edamameleri haslayip, kabuklarindan ayikliyoruz. Sogan, domates, biber, misir, edamameleri karistirip tuz-zeytinyagi ve limonluyoruz. Daha sonra ilimis olan kinoayi da ekliyoruz. Uzerine kisnis ve biraz daha limon ekleyip karistiriyoruz. Ben ustune biraz da kirik beyaz peynir koydum. Oncesinde kinoa ve edamame pisirmesi oldugu icin biraz yapmasi zaman alabiliyor ama gercekten degiyor. Ozel gunlerde yapilabilir.

Bon Appétit!!

 

1.foto kaynak: http://www.food.com/about/quinoa-533

2.foto kaynak : http://www.livestrong.com/article/552721-how-to-freeze-shelled-edamame/

 

 

Leave a Reply